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最近这段时间总有小伙伴问小编酸枣是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于酸枣的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、酸枣（学名：Ziziphus jujubaMill. var.spinosa(Bunge) Hu ex H. F. Chow）鼠李科枣属植物，是枣的变种。

2、又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。

3、多野生，常为灌木，也有的为小乔木。

4、树势较强。

5、枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。

6、叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。

7、其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。

8、果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

9、酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。